一．產品介（jiè）紹

   用途：適用於酸奶及乳酸菌（jun1）飲料母液發酵、釀造、佐料（liào）、製藥、化工及（jí）真菌培植，其（qí）作用可加熱、保（bǎo）溫及冷（lěng）卻，為全封閉衛（wèi）生型發酵專用設備。罐體上特（tè）別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵係統。罐體上設（shè）有米洛（luò）板或迷宮式夾套，可通入加（jiā）熱或冷卻介質來進行（háng）循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-10000L多種（zhǒng）不同（tóng）規格。發（fā）酵罐按使用範圍（wéi）可分（fèn）為實驗室小型發酵罐、中試生產發酵（jiào）罐、大型發酵罐等。

    發酵罐廣泛應用於乳製品（pǐn）、飲料、生（shēng）物工程、製藥、精細化工等行業，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保（bǎo）溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡麵拋光處理，無衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無汙染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

二、結構特性

1.可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。

2.按照衛生級要求設計，結構設計極具人性化，操作（zuò）方便。傳動平（píng）穩，噪音（yīn）低。

3.適宜的徑高比設計，按需定製攪拌裝置，節能，攪拌、發酵效（xiào）果好。

4.內（nèi）罐體表麵鏡麵拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊（hàn）接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產過程的可靠性、穩定性，符合GMP等規範要求。

三、主要部件

罐體：主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被汙染）

罐體當中（zhōng）有攪拌（bàn）漿，用於發酵過程當中不停的攪拌

底部通氣口，用來通入（rù）菌體生長所需要的空氣或氧（yǎng）氣

罐體的頂盤（pán）上有控製傳感器，常用（yòng）的有pH電極和DO電極，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化控製器，用來顯示和控（kòng）製發酵條件等等

四、注意事項

1)． 罐體滅（miè）菌前務（wù）必檢查其中液麵高度，要求所有的電（diàn）極都沒於液麵以下。

2)． 打開發（fā）酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否（fǒu）已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

3)． 發酵過（guò）程中一定要保持工作台的清潔，用（yòng）過的（de）培養瓶及其它物品及時清理，因故濺出的（de）酸堿液或水應立即擦幹。

4)． 對（duì）罐體安裝，拆卸和滅菌時要特（tè）別（bié）小心pH電極和罐（guàn）體的易損又昂貴部件。