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該設備由內膽、夾套（tào）、保溫層、外（wài）包皮、減（jiǎn）速器、攪拌槳、溫度計等組成。

1、內（nèi）膽：采用不鏽鋼板304材料製（zhì）成（chéng），表麵拋光。

2、中層夾套：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼（gāng）板製成，加強（qiáng）圈螺旋式裝置，冷水（shuǐ）從下到上（無壓力（lì）），達（dá）到佳升和降溫的目的。

3、保溫組：由不鏽鋼板拋成（chéng）魚鱗花紋而成，保溫層用聚氨脂或玻璃棉保持與外（wài）界的溫度，達到保溫（wēn）的效果。

4、減（jiǎn）速器：擺（bǎi）線針輪行星減（jiǎn）速器，固定在（zài）橫梁中（zhōng）的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯接，采用活套聯（lián）接，便於（yú）拆裝（zhuāng）與清洗。

5、溫度計（jì）：規格0~100攝氏度，安裝橫梁（liáng）上，直伸低介質位置，使液料用到低位置也能指示出溫度，達（dá）到殺菌及（jí）老化目的（de）。

技術參數

安裝：

將該設備支（zhī）腳調整（zhěng）到水（shuǐ）平線與減速器垂直為止，才能安裝各管道，工作時，要注（zhù）意攪拌（bàn）槳應向順時針旋轉，不得逆轉。

使用與保養：

1、說明：本設（shè）備使用前，貯液器內（nèi）須用淡熱水清洗幹淨，然後用蒸汽消毒。物（wù）料漿液（yè）由固定在缸蓋（gài）上的物料管進入缸內（nèi），或開啟缸蓋倒入，物料不宜（yí）裝得（dé）太滿，以免物料（liào）被攪（jiǎo）拌器攪拌時外濺，造成環境不衛生或（huò）損失。

2、加熱（rè）方（fāng）法：加熱時（shí）必須關閉冷（lěng）媒（méi）進管閥門，放盡夾套內（nèi）的剩餘冷媒，再輸入物料，開動攪拌（bàn）器，然後開啟蒸汽（qì）閥門，到達所（suǒ）需溫度後（hòu），應先關閉蒸汽閥門，過2~3分鍾後，再關攪拌器。

3、冷卻方法：關閉（bì）蒸汽閥門，放盡夾套剩餘蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒閥門，使冷媒從夾套通過，降低缸內物料的溫度。

4、保溫：根據所需溫（wēn）度，開動攪（jiǎo）拌器，高速閥門，並保持溫度（注意溫度（dù）表）以便達（dá）到保溫之目的。

5、清洗：加工結束，放盡缸內夾套剩餘冷凝水後，應盡快（kuài）用溫水衝洗，刷掉粘（zhān）糊著的物料，然後用40C~50C堿水在（zài）容（róng）器內壁全麵清洗，並（bìng）用清水衝洗，待下次使用時，用熱（rè）水或蒸汽（90C）以上，保持（chí）2~3分（fèn）鍾的消毒處理。

6、保養：要經常注意整套設備和減（jiǎn）速器的工作情況，減速器潤滑油不足時應立即補（bǔ）充，半年換油一次（cì）（40#機油），在（zài）設備不用時，一定要用（yòng）溫水衝洗夾套，以免鹽水腐蝕，經常擦洗缸體，保（bǎo）持外表清潔，內膽光亮，達到經久耐用的目的。